20 وصفة
باذنجان مشوي على اللهب بطعم مدخّن، يُهرس مع الطحينة والثوم والليمون والكمون، ويُزيَّن بزيت الزيتون والبقدونس.
بامية صغيرة ولحم بقري مطهوان في صلصة طماطم كثيفة، مع تقلية الثوم والكزبرة المطحونة، تُقدَّم مع الأرز.
طبق مصري شعبي من الفول المدشوش المطهو مع الشبت والبقدونس والكزبرة والثوم، يُهرس حتى يصبح ناعماً أخضر، ويُغطّى بتقلية البصل المقرمش.
شرائح صدور دجاج رقيقة متبّلة بالثوم والليمون والبصل، مغطّاة بالبقسماط ومقلية حتى تصير ذهبية ومقرمشة.
طبقات من الخبز المحمّص المبلول بالمرق والأرز الأبيض، تُسقى بصلصة الخل والثوم وصلصة الطماطم، وتُتوَّج بقطع اللحم المسلوق والمحمّر.
فطيرة مربعة من طبقات عجين رقيقة جداً مدهونة بالسمن والزبدة، تُخبز حتى تنتفخ وتتقرمش، وتُؤكل بالعسل والجبنة البيضاء.
فول ساخن مهروس نصف هرس بالكمون، يُتبَّل بالليمون والثوم وزيت الزيتون، ويُزيَّن بالطماطم والبقدونس ويُؤكل بالعيش البلدي.
أرغفة عيش بلدي محشوة بطبقة من اللحم المفروم المتبّل مع البصل والفلفل، تُخبز حتى يصير الخبز مقرمشاً واللحم عصيرياً.
شرائح كبدة رفيعة تُشوَّح سريعاً على نار عالية مع الثوم والفلفل الحار والكمون، وتُؤكل في العيش البلدي.
طبق مصري شعبي من الأرز والعدس والمعكرونة والحمص، يُغطّى بصلصة طماطم حارة وبصل مقرمش، ويُقدَّم مع الدقة بالخل والثوم.
شوربة عدس أصفر ناعمة مع الجزر والطماطم والبصل، منكّهة بالكمون والزبدة، وتُقدَّم مع الليمون والخبز المحمّص.
طبقتان من المعكرونة القلم بينهما لحم مفروم مطهو بالطماطم، مغطّاة بصلصة البشاميل الكريمية ومخبوزة حتى يتحمّر وجهها.
كوسة وفلفل رومي محشوّة بأرز متبّل بالطماطم والبقدونس والشبت والكزبرة والنعناع، ومطهوة في مرق الطماطم.
شرائح باذنجان محمّرة في الفرن، مغطّاة بصلصة طماطم بالفلفل والثوم والكمون، ومخبوزة حتى تتسبّك.
ملوخية خضراء ناعمة مطبوخة في مرق الدجاج، تُنكَّه بتقلية الثوم والكزبرة المحمّرة بالسمن، وتُقدَّم مع الدجاج المحمّر والأرز.
أرز مصري مع شعيرية محمّرة في السمن، حبّاته منفصلة ولامعة، وهو الطبق الجانبي الأشهر على السفرة المصرية.
أرز بنيّ اللون من البصل المكرمل والكمون، يُقدَّم مع سمك متبّل ومقلي وصلصة طماطم خفيفة.
شوربة طماطم متبّلة بالكمون والكزبرة، مع الجمبري وقطع السمك الأبيض ولسان العصفور والخضار.
كيكة سميد مصرية بجوز الهند والزبدة واللبن الزبادي، تُخبز حتى تتحمّر ثم تُسقى بالقطر، وتعلو كل قطعة حبة لوز.
رقائق الباف باستري المخبوزة تُكسر وتُخلط بالمكسرات والزبيب وجوز الهند، ثم تُغمر بالحليب المحلّى وتُخبز حتى يتحمّر سطحها.
مجاني وبـ3 خطوات: اسم مستخدم وبريد وكلمة مرور، ثم تفعّله بكود يوصلك على بريدك.
التسجيل يُفتح للجميع قريباً — شكراً لاهتمامك.
وصفات من مصر
