عراقي
1التجهيز
- اغسل الخضار وجفّفها.
- قطّع الطماطم والخيار مكعبات صغيرة متساوية.
- افرم البصل والبقدونس والفلفل ناعماً.
- اخلط الخضار في وعاء كبير.
- اخفق الليمون والزيت والسماق والنعناع والملح، وصبّها على السلطة وقلّب قبل التقديم مباشرة.
2التقديم
- قدّمها فوراً بجانب التمن والمرق أو الدولمة أو المشويات.
💡 نصائح وأخطاء شائعة
- خطأ شائع: تتبيل السلطة قبل وقت طويل؛ الملح يسحب ماء الخيار والطماطم فتصير مائية. تبّلها لحظة التقديم.
- انقع البصل المفروم في ماء بارد 5 دقائق ثم صفّه لتخفيف حدّته.
🔁 بدائل المكوّنات
- يمكن إضافة الخس المقطّع أو الفجل حسب الموسم.
